![手撕椒麻雞的做法]( "手撕椒麻雞的做法")
- 手撕椒麻雞可能是很多人心裡念念不忘的一道菜，去過新疆品嚐過這道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻雞可以說是代表新疆的一種味道。但是要想吃這道菜卻不在新疆的我們應該怎麼辦呢？?那麼手撕椒麻雞的正宗做法到底是怎麼樣的呢？那麼接下來就由我來介紹一下手撕椒麻雞的正宗做法吧...
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![手撕椒麻雞做法]( "手撕椒麻雞做法")
- 手撕椒麻雞可能是很多人心裡念念不忘的一道菜，去過新疆品嚐過這道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻雞可以說是代表新疆的一種味道。但是要想吃這道菜卻不在新疆的我們應該怎麼辦呢？?那麼手撕椒麻雞的正宗做法到底是怎麼樣的呢？那麼接下來就由我來介紹一下手撕椒麻雞的正宗做法吧...
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![椒麻雞]( "椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料公雞：1000克;醬油：75克;食鹽：2.5克;雞精：少許;高湯：250克（雞湯）;香油：25克;花椒：40粒;蔥：90克;姜：10克;椒麻雞的做法雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後...
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![怎麼做椒麻黑椒雞腿]( "怎麼做椒麻黑椒雞腿")
- 1、材料：雞腿1塊。2、調料：黃油25克、蒜2瓣、洋蔥1/4個、黑胡椒1勺、蠔油2勺、白糖半勺、白葡萄酒1杯、胡椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺。3、黑胡椒1勺，蠔油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁備用。4、蒜切蒜末、洋蔥切洋蔥碎5、雞腿去骨，在雞皮那一面輕輕劃開幾個小刀口，或者用牙籤扎一...
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![椒麻雞的製作方法 椒麻雞的做法介紹]( "椒麻雞的製作方法 椒麻雞的做法介紹")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![怎麼做自制椒麻雞 自制椒麻雞步驟]( "怎麼做自制椒麻雞 自制椒麻雞步驟")
- 1、食材：土雞半隻、花椒，花椒粉各少量、八角桂皮香葉各少量、生薑，沙姜，大蒜籽各適量、醬油，香油各適量。2、把雞在市場就要老闆處理好了，回來就是洗乾淨就好，因為第一次做，我只買了半隻。3、把洗乾淨的雞控水，放在撈子裡。一定要控幹水，雞就沒那麼腥。4、把雞身上抹上鹽，花椒粉，料酒...
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![怎麼做椒麻雞]( "怎麼做椒麻雞")
- 1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。4、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。5、花椒去...
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![椒麻麻麻雞絲涼麵怎麼做]( "椒麻麻麻雞絲涼麵怎麼做")
- 1、食材清單：蒜泥15克、香蔥花15克、花椒粉5克、辣椒麵20克、油110毫升、八角1個、醋5毫升、醬油10毫升、鹽8克、薑絲5克、薑末10克、白砂糖3克、香葉2片、白芝麻15克、泡發黃豆200克、黃瓜1根、雞胸100克、綠豆芽50克、麵條適量。2、鍋中放30ml油中火燒至5成熱，下薑絲，炸至...
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![椒麻雞的做法介紹 椒麻雞的製作方法]( "椒麻雞的做法介紹 椒麻雞的製作方法")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![四川椒麻雞]( "四川椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：6個;杭椒:6個;小米椒：1小把;蔥：3根;香菜：3根;姜：1小塊;辣椒油：2湯匙;香油：1/2湯匙;生抽：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油潑辣子：2湯匙;四川椒麻雞的做法將杭椒和小米椒洗淨去蒂後切成圈；青蔥取1...
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![麻辣花椒雞]( "麻辣花椒雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;南瓜：200克;萵筍：1根;水:500毫升;豆豉醬：60克;白糖：5克;食鹽：5克;花椒：100克;幹辣椒：10個;蔥：5段;姜：5片;麻辣花椒雞的做法將鮮花椒洗淨後，用清水浸泡30分鐘後，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘三黃雞去...
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![怎樣炒椒麻雞]( "怎樣炒椒麻雞")
- 1、食材：三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油，燒到微熱後放入醃好的雞肉，煸炒至水分收幹，雞肉開始變白。4、雞肉水分炒幹後加入老抽、紅糖，此時轉成中小火，炒至雞肉上色，...
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![做椒麻雞的步驟 川味椒麻雞如何做]( "做椒麻雞的步驟 川味椒麻雞如何做")
- 1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大蔥1根。2、方法：將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。3、放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中。將花椒放入鍋中，炒香壓碎。4、將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中，加醬油、...
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![製作椒麻雞的方法 椒麻雞醃製方法]( "製作椒麻雞的方法 椒麻雞醃製方法")
- 1、主料：三黃雞1只、鮮花椒20克。2、調料：食鹽10克、蔥1根、姜5片、花椒10粒、幹辣椒3個、老抽15毫升、水澱粉30毫升、紅糖10克、白酒30毫升、大蒜5個。3、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。4、炒鍋中無需加...
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![麻椒雞爪怎麼做]( "麻椒雞爪怎麼做")
- 1、雞爪洗乾淨，美人椒、大小蔥洗乾淨備用，蒜剝皮。蠔油、生抽、糖、鹽巴放入小碗中攪拌均勻。2、洗淨的雞爪放入燒開的姜水中，煮15-20分鐘，煮熟的雞爪放入冷水中浸泡，時間大概20分鐘，讓雞爪充分涼透。3、鍋熱放油，大蔥大蒜大火炒香，改小火煸炒花椒大料，炒香後加入雞爪，翻炒均勻。4...
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![椒麻雞膏的用法用量 椒麻雞膏怎麼用]( "椒麻雞膏的用法用量 椒麻雞膏怎麼用")
- 1.椒麻雞膏的用法用量原料：雞一隻。蔥頭1個、青紅尖椒各50克、copy香菜10克，小蔥10克調料：花椒25克、食用油20克、醬油10克、料酒10克、麻油一小匙、雞精3克方法/步驟>01椒麻雞的第一步是選雞，新疆用的什麼品種雞，哈哈~真不知道。不過用三黃雞也不錯。>02將鍋中水燒開，放入清理...
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![自制椒麻雞步驟]( "自制椒麻雞步驟")
- 1、食材：土雞半隻、花椒，花椒粉各少量、八角桂皮香葉各少量、生薑，沙姜，大蒜籽各適量、醬油，香油各適量。2、把雞在市場就要老闆處理好了，回來就是洗乾淨就好，因為第一次做，我只買了半隻。3、把洗乾淨的雞控水，放在撈子裡。一定要控幹水，雞就沒那麼腥。4、把雞身上抹上鹽，花椒粉，料酒...
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![怎麼做涼拌椒麻雞 涼拌椒麻雞教程]( "怎麼做涼拌椒麻雞 涼拌椒麻雞教程")
- 1、主料：公雞500~750克。2、輔料：青花椒（以花椒油浸泡2~3天）50克、杭椒適量、小蔥幾根、獨頭蒜1個、麻油50克、生抽2湯匙、鹽2茶匙、白糖1湯匙、花椒粉2茶匙。3、青花椒用花椒油浸泡2~3天備用。4、小公雞儘量整隻不要超過750克，洗淨後從中間橫切兩半置於盤中。5、取蒸鍋，放入3...
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![椒麻雞怎樣儲存 椒麻雞儲存方法]( "椒麻雞怎樣儲存 椒麻雞儲存方法")
- 1、可以放的，但是不要放的時間太長,要不椒麻雞的那種特有的味道就沒有了。2、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。3、冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4...
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![怎麼做椒麻雞 椒麻雞的做法]( "怎麼做椒麻雞 椒麻雞的做法")
- 1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。4、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。5、花椒去...
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![怎樣炒椒麻雞 炒椒麻雞的方法]( "怎樣炒椒麻雞 炒椒麻雞的方法")
- 1、食材：三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油，燒到微熱後放入醃好的雞肉，煸炒至水分收幹，雞肉開始變白。4、雞肉水分炒幹後加入老抽、紅糖，此時轉成中小火，炒至雞肉上色，...
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![麻椒雞的正宗做法 麻椒雞的做法介紹]( "麻椒雞的正宗做法 麻椒雞的做法介紹")
- 1、準備一隻剛買來的新鮮的山黃雞，涼水下鍋。2、下入四截蔥段、三片生薑、兩顆大料，備用。3、再加適量香葉、桂皮、紅辣椒、麻椒、鹽、料酒、大火煮開轉小火把小雞燉熟。4、燉熟的山黃雞盛出晾涼，再撕成小塊、裝入盤中備用。5、在撕好的雞肉里加上提挈切好的洋蔥絲、辣椒塊，...
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![美味的椒麻雞製作方法 椒麻雞製作方法]( "美味的椒麻雞製作方法 椒麻雞製作方法")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![麻椒雞爪怎麼做好吃 麻椒雞爪醃製方法]( "麻椒雞爪怎麼做好吃 麻椒雞爪醃製方法")
- 1、首先將鳳爪清洗乾淨，然後用刀去掉指甲。2、再用鹽塗抹每隻鳳爪，再用醬油醃製。3、鳳爪倒盤，均勻撒滿花椒，上鍋蒸40分鐘，想要口感更軟糯，可再多蒸一會。4、好吃的麻椒雞爪出鍋後把花椒夾出來即可。...
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![新疆椒麻雞]( "新疆椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：個;蔥：適量;洋蔥：適量;辣椒油：適量;色拉油：適量;新疆椒麻雞的做法好啦，開始準備上手啦好雞就是不一樣，肉質緊緻，撕扯的時候手感都明顯給力，幻想著馬上要吃到這麼有口感的雞肉，耐心明顯就不足了，撕扯完畢，一大...
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生活全書館
