![儲存凍蝦的教程]( "儲存凍蝦的教程")
- 1、蝦放在袋子裡灌入適量清水，將蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月無異味。2、蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。...
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![凍蝦做蝦餅的步驟 凍蝦怎麼做蝦餅]( "凍蝦做蝦餅的步驟 凍蝦怎麼做蝦餅")
- 1、用料：蝦650克。2、輔料：色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、蔥1棵、鹽5克、蛋清1個、麵包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。3、冷凍大蝦仁解凍後，去泥腸洗淨後擠幹水分，加點料酒醃製一下。4、取2/3的蝦仁放入破壁機的攪拌杯，選擇攪拌鍵攪打。5、1/...
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![凍蝦放了8個月不能吃對嗎]( "凍蝦放了8個月不能吃對嗎")
- 1、凍蝦放了8個月不能吃，在冰凍的環境下是不能將細菌完全殺死的，只能降低細菌的活性，減慢食物變質的速度，讓食物能夠儲存得更久一些。2、而且蝦仁是一種高蛋白的食物，經過8個月的時間存放，是十分有可能變質的。...
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![凍蝦爬子煮多長時間熟 凍蝦爬子煮多久]( "凍蝦爬子煮多長時間熟 凍蝦爬子煮多久")
- 1、一般煮8分鐘即可。這是的蝦爬子味道鮮美，口感軟糯。2、水煮蝦爬子的做法：先將蝦爬子姜鹽蔥大料都準備好，然後將蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡。3、大概浸泡20分鐘即可，然後將水到入鍋裡，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽。4、水燒開後放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鐘就可以了。...
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![凍蝦如何儲存]( "凍蝦如何儲存")
- 1、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。...
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![油炸凍蝦的做法]( "油炸凍蝦的做法")
- 1、主料：蝦。調料：料酒、耗油、醬油。輔料：乾紅椒、生薑、蒜。2、先將冷凍蝦蝦皮剝皮。3、將剝皮之後的蝦放入鍋中將水分炒幹。4、將乾紅椒切成圈圈狀，生薑切成片，蒜切成片。5、蝦水分榨乾後放入調和油，將蝦稍微炸熟便將上一步準備好的調料放入鍋中。6、再依次放入食鹽，味精，料酒...
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![如何判斷凍蝦新鮮]( "如何判斷凍蝦新鮮")
- 方法一：選擇冷凍蝦牢記總的三原則：一是生的比熟的好，二是有頭比沒頭好，三是冰薄且均勻好。速凍活蝦通常要比加熱過的冷凍蝦更加新鮮，帶頭蝦通常要比去的頭蝦更新鮮。冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現象，冷凍保鮮效果肯定好。方法二：我們首先觀察速凍的活蝦，檢視蝦頭跟身子是否緊...
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![凍蝦尾怎麼做好吃]( "凍蝦尾怎麼做好吃")
- １、食材：速凍蝦尾５００ｇ，蠔油適量，料酒適量，蒜蓉醬適量，姜、蒜適量。２、蝦尾冷水下鍋，水開後焯水撈出。３、用水沖掉浮沫，瀝乾水份。４、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。５、倒入處理好的蝦尾翻炒均勻。６、加入料酒，蠔油繼續翻炒片刻，倒入蒜蓉醬炒勻。７、撒上蔥段，翻炒均勻即可。...
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![凍蝦發黃還能吃嗎 凍蝦發黃能不能吃]( "凍蝦發黃還能吃嗎 凍蝦發黃能不能吃")
- 1、冷凍蝦肉質發黃不可以吃，說明已經變質，由於時間過長所致。2、蝦是常見的食材，可以用於製作爆炒大蝦、清蒸大蝦、蔥姜炒大蝦、油燜大蝦、幹鍋香辣蝦、水煮大蝦、蒜蓉大蝦等美食。購買後的蝦需要儘快烹飪，以免影響蝦肉品質。...
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![很大的凍蝦怎麼做好吃 凍蝦的做法]( "很大的凍蝦怎麼做好吃 凍蝦的做法")
- 1、主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。2、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包。再將蝦背剪開，抽出沙腺。3、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油...
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![凍蝦蝦線難剝是不新鮮嗎]( "凍蝦蝦線難剝是不新鮮嗎")
- 1、不是因為冰凍蝦去蝦線很易斷是因為他本身就是處於一個冰凍的狀態，而且這個時候就是類似於邊冰塊，就是一般就斷。2、所以把它放在常溫下，或者是把它泡在熱水裡面，等他裡面完全融化的時候，再用一個牙籤把它上面的蝦線給去掉就行了。...
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![凍蝦能不能用熱水解凍]( "凍蝦能不能用熱水解凍")
- 1、凍蝦可以熱水解凍，但是解凍的時間不能太長，一般解凍40分鐘即可，如果解凍時間太長會導致凍蝦的營養流失嚴重，而且還會導致凍蝦的營養不均衡，產生一定的危害。2、蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍...
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![凍蝦怎麼儲存]( "凍蝦怎麼儲存")
- 1、保鮮袋冷凍法。將鮮蝦放入保鮮袋封好，直接放入冰箱冷凍即可。2、瓶子保鮮法。將鮮蝦裝進瓶子裡，灌滿水，放冰箱冷凍儲存。3、保鮮盒冷凍法。將鮮蝦裝進保鮮盒，直接放冰箱冷凍即可。4、蝦在速凍後具有保鮮效果，但不絕對沒有碰到空氣。解凍後已經充分經過與空氣中細菌結合，再冷...
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![凍蝦怎麼挑蝦線]( "凍蝦怎麼挑蝦線")
- 1、用手拿起一隻蝦，從蝦頭和蝦身的連線處向下數，在第三個關節處用牙籤穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當蝦線被挑出一部分後，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。蝦線是蝦的腸道系統，往往容易聚集重金屬，並且會影響蝦的口感，吃起來有很大的腥味，很多人不喜...
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![凍蝦尾怎麼做好吃 速凍蝦尾如何做好吃]( "凍蝦尾怎麼做好吃 速凍蝦尾如何做好吃")
- １、食材：速凍蝦尾５００ｇ，蠔油適量，料酒適量，蒜蓉醬適量，姜、蒜適量。２、蝦尾冷水下鍋，水開後焯水撈出。３、用水沖掉浮沫，瀝乾水份。４、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。５、倒入處理好的蝦尾翻炒均勻。６、加入料酒，蠔油繼續翻炒片刻，倒入蒜蓉醬炒勻。７、撒上蔥段，翻炒均勻即可。...
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![怎麼判斷凍蝦是不是新鮮]( "怎麼判斷凍蝦是不是新鮮")
- 方法一：選擇冷凍蝦牢記總的三原則：一是生的比熟的好，二是有頭比沒頭好，三是冰薄且均勻好。速凍活蝦通常要比加熱過的冷凍蝦更加新鮮，帶頭蝦通常要比去的頭蝦更新鮮。冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現象，冷凍保鮮效果肯定好。方法二：我們首先觀察速凍的活蝦，檢視蝦頭跟身子是否緊...
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![凍蝦怎麼抽蝦線]( "凍蝦怎麼抽蝦線")
- 方法一：用牙籤將蝦的倒數第一節和第二節中間部分穿過，將蝦線慢慢的挑出來，要很有耐心，否則蝦線如果從中間斷開會更麻煩，如果尾部蝦線沒有清理乾淨，可以直接將蝦尾摘掉，尾部的蝦線也會順著下來了。方法二：用刀沿著蝦線部位一點點劃開，最好用一個小巧的刀，注意不要切到手，將蝦的背部劃...
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![凍蝦蝦線怎麼挑出來最方便]( "凍蝦蝦線怎麼挑出來最方便")
- 1、用手拿起一隻蝦，從蝦頭和蝦身的連線處向下數，在第三個關節處用牙籤穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當蝦線被挑出一部分後，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。蝦線是蝦的腸道系統，往往容易聚集重金屬，並且會影響蝦的口感，吃起來有很大的腥味，很多人不喜...
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![凍蝦如何清洗]( "凍蝦如何清洗")
- 1、先將冷凍蝦放在水中進行一個自然解凍。待解凍完事之後，我們再將碗中放入少許的鹽。2、接著我們把放入鹽的水進行一個攪拌，再將解凍好的冷凍蝦放入鹽水之中進行攪拌清洗。3、剪去蝦頭蝦尾，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，這是它的腸子，...
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![冷凍蝦放冰箱保鮮能放多久 凍蝦可以放冰箱冷藏多久]( "冷凍蝦放冰箱保鮮能放多久 凍蝦可以放冰箱冷藏多久")
- 1、如果蝦買回來是放冷藏室存放的話，其溫度恆定在-5℃左右，最多可存放2天左右，還能保持原來的口味和營養。如果存放太久，不僅口感變差，還會變質。若是買回來的蝦放在此層的話，需要儘快食用，否則容易發生酸敗變質。2、如果買回來的蝦是放冰箱冷凍室存放的話，冷凍室溫度比較低，溫度...
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![冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎 凍蝦腥味重是不是壞了]( "冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎 凍蝦腥味重是不是壞了")
- 凍蝦腥味重是不是壞了%20冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎：答案是有可能是。1、凍蝦腥味重很有可能是壞了，以防萬一最好將其扔掉，不要再吃了，一般來說凍蝦或多或少都會有一定的腥味，因為凍蝦屬於海產品，但如果凍蝦壞掉了，會散發出很濃重的腥臭味。2、凍蝦仁一般可以放入-18°C的倉庫冷...
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![凍蝦如何做烤蝦乾]( "凍蝦如何做烤蝦乾")
- 1、凍蝦清洗乾淨。2、剪去蝦槍和蝦毛。3、新增沒過的水、蔥姜、鹽和料酒，大火煮開。4、繼續滾煮兩分鐘關火。5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。6、取出瀝乾水分，逐個平鋪在烤盤中。7、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘。...
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![如何去掉凍蝦的蝦線]( "如何去掉凍蝦的蝦線")
- 1、首先一手拿蝦，一手拿牙籤。牙籤從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。2、整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。3、注：冰凍的蝦，要等冰化去後再操作蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。...
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![凍蝦怎樣看蝦是否新鮮]( "凍蝦怎樣看蝦是否新鮮")
- 方法一：選擇冷凍蝦牢記總的三原則：一是生的比熟的好，二是有頭比沒頭好，三是冰薄且均勻好。速凍活蝦通常要比加熱過的冷凍蝦更加新鮮，帶頭蝦通常要比去的頭蝦更新鮮。冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現象，冷凍保鮮效果肯定好。方法二：我們首先觀察速凍的活蝦，檢視蝦頭跟身子是否緊...
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![活體凍蝦的做法]( "活體凍蝦的做法")
- 1、首先將凍蝦先放在室溫中解凍,也可以放在冷水中解凍,但是千萬不要放在熱水裡解凍,清洗乾淨。2、鍋中加入適量的菜油,加入一小把花椒粒炸出香味。3、再加入薑片、乾紅辣椒段和蔥段小火煸出香味,不能大火以防調料焦掉。4、倒入大蝦,大火翻炒,翻炒到大蝦發紅。5、調入適量...
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生活全書館
