![無餡饅頭的做法]( "無餡饅頭的做法")
- 1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，...
- 22224
![無餡小湯圓怎麼做 無餡小湯圓的做法]( "無餡小湯圓怎麼做 無餡小湯圓的做法")
- 1、食材：麵粉半斤、水2碗、砂糖適量。2、先將麵粉加入適量水揉成麵包團，不用放發酵法；3、揉成一條條，用菜刀切成一小個；4、燒開水，記得水開後才放小湯圓，煮3分鐘；5、然後放適量砂糖，不斷用筷子攪拌，煮2分鐘；6、可以裝碟了！簡易而且好吃！...
- 16686
![無餡湯圓沒有冰箱怎麼儲存]( "無餡湯圓沒有冰箱怎麼儲存")
- 方法一：用密封袋裝好，然後放進冷水中，儘量降低外來的氣溫，注意湯圓不能接觸到水，接觸到水就會很快變質。方法二：把湯圓直接煮熟，撈出來後用涼水浸泡一下晾乾，之後裹一層乾粉，這樣就能儲存很長時間。方法三：首先在鍋中煮熟，之後放入寬油，把湯圓下鍋炸熟，撈出來後裹上一層乾粉，儲存時間也...
- 17955
![無餡歐包的做法和配方是什麼]( "無餡歐包的做法和配方是什麼")
- 1、提前做老面：高筋粉100克、水100克，酵母粉1克，室溫發酵3小時以上或者冷藏發酵一夜，出現密集氣泡就是發酵完成。2、準備燙種：高筋粉50克和沸水50克，攪拌成團備用。3、主麵糰：準備好高筋粉250克，抹茶粉10克，糖30克，鹽3克，牛奶155克！將這些用料放入和麵機揉到表面光滑，靜置20分鐘（快速揉...
- 8342
![無餡歐包的做法和配方是什麼 歐包無餡做法和配方]( "無餡歐包的做法和配方是什麼 歐包無餡做法和配方")
- 1、提前做老面：高筋粉100克、水100克，酵母粉1克，室溫發酵3小時以上或者冷藏發酵一夜，出現密集氣泡就是發酵完成。2、準備燙種：高筋粉50克和沸水50克，攪拌成團備用。3、主麵糰：準備好高筋粉250克，抹茶粉10克，糖30克，鹽3克，牛奶155克！將這些用料放入和麵機揉到表面光滑，靜置20分鐘（快速揉...
- 32588
![甜湯圓無餡的如何做]( "甜湯圓無餡的如何做")
- 1、材料：糯米粉120g，水100mL，糖適量。2、準備好120g的糯米粉，這裡是2-3人份的用量。加入熱水100mL，記住要一點點的加。如果加完後粘手就加糯米粉，麵糰太乾就加一點熱水。一直混合到不粘手的狀態。3、可以加一點食用色素，然後揪出合適的小麵糰揉成小圓子（不要太大個避免難煮熟）。4...
- 22466
![無餡饅頭的做法 如何做無餡饅頭]( "無餡饅頭的做法 如何做無餡饅頭")
- 1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，...
- 8556
![無餡小湯圓的做法]( "無餡小湯圓的做法")
- 1、燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。2、往鍋裡放姜，黃糖，水煮開再放湯圓！姜還可以驅寒！3、無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳...
- 11598
![無餡小湯圓怎麼做]( "無餡小湯圓怎麼做")
- 1、食材：麵粉半斤、水2碗、砂糖適量。2、先將麵粉加入適量水揉成麵包團，不用放發酵法；3、揉成一條條，用菜刀切成一小個；4、燒開水，記得水開後才放小湯圓，煮3分鐘；5、然後放適量砂糖，不斷用筷子攪拌，煮2分鐘；6、可以裝碟了！簡易而且好吃！...
- 5543
![如何做無餡的甜湯圓 甜湯圓無餡的如何做]( "如何做無餡的甜湯圓 甜湯圓無餡的如何做")
- 1、材料：糯米粉120g，水100mL，糖適量。2、準備好120g的糯米粉，這裡是2-3人份的用量。加入熱水100mL，記住要一點點的加。如果加完後粘手就加糯米粉，麵糰太乾就加一點熱水。一直混合到不粘手的狀態。3、可以加一點食用色素，然後揪出合適的小麵糰揉成小圓子（不要太大個避免難煮熟）。4...
- 13000
![素餡包子餡推薦]( "素餡包子餡推薦")
- 1、素餡包子好吃的餡有：白菜蘿蔔餡、酸菜餡、奶黃餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等等。素餡包子在使用的時候，還可以加上調味料一起食用，味道會更好，也更有食慾。2、包子是中國的傳統食品，是一種飽腹感比較強的主食。3、包子是由面和餡包起來，皮薄餡多，鬆軟好吃，餡有葷餡和素餡之分...
- 22767
![無黃油奶黃餡簡單的做法]( "無黃油奶黃餡簡單的做法")
- 1、食材：雞蛋60克，牛奶80克，低筋麵粉40克，砂糖80克，奶粉15克，鹽2克。2、將60克雞蛋打入盆中，加入80克白砂糖。3、用打蛋器攪拌，攪拌至砂糖融化即可。4、加入80克牛奶，再攪拌均勻，篩入奶粉，篩入低筋麵粉。5、攪拌均勻，攪拌到沒有乾粉即可。6、將混合液過濾下。7、上鍋煮，邊煮邊攪拌。8...
- 10163
![無糖紅豆餡製作方法 無糖紅豆餡如何做]( "無糖紅豆餡製作方法 無糖紅豆餡如何做")
- 1、紅豆洗淨放入清水中浸泡2個小時以上。2、浸泡兩小時後，豆子微微發脹。3、將泡好的紅豆倒入鋁鍋中，加入清水煮。4、約煮2小時左右，把紅豆用笊籬撈出，瀝乾水分備用。5、將豆子用擀麵杖壓成泥。6、把豆泥倒入到剛才的紅豆湯中繼續煮，加入木糖醇。7、煮約1小時，將水分熬製沒過豆...
- 24797
![無糖紅豆餡如何做]( "無糖紅豆餡如何做")
- 1、紅豆洗淨放入清水中浸泡2個小時以上。2、浸泡兩小時後，豆子微微發脹。3、將泡好的紅豆倒入鋁鍋中，加入清水煮。4、約煮2小時左右，把紅豆用笊籬撈出，瀝乾水分備用。5、將豆子用擀麵杖壓成泥。6、把豆泥倒入到剛才的紅豆湯中繼續煮，加入木糖醇。7、煮約1小時，將水分熬製沒過豆...
- 5637
![無糖豆沙餡如何做]( "無糖豆沙餡如何做")
- 1、食材：紅豆適量，清水適量，木糖醇少許。2、紅豆洗淨放入清水中浸泡2個小時以上。3、浸泡兩小時後，豆子微微發脹。4、將泡好的紅豆倒入鋁鍋中，加入清水煮。5、約煮2小時左右，把紅豆用笊籬撈出，瀝乾水分備用。6、將豆子用擀麵杖壓成泥。7、把豆泥倒入到剛才的紅豆湯中繼續煮，加入...
- 4669
![素餡包子有什麼餡 素餡包子都有啥餡]( "素餡包子有什麼餡 素餡包子都有啥餡")
- 1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。2、冬菜木耳芝麻餡。以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒熟擀碎的芝麻調味即可，這樣製成的水餃營養高、味道好，老...
- 23944
![牛肉餡餃子調餡方法 牛肉餡餃子怎麼調餡]( "牛肉餡餃子調餡方法 牛肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、製作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗淨剁成肉餡，把準備的所有調料和牛肉餡攪拌均勻後，再把炒熟的胡蘿蔔絲放涼加入肉餡內，最後再將植物油和鹽攪拌均勻的大蔥與肉餡再次混合攪拌均勻即可。2、熟制餡。也用牛脊肉泡出血水後，放入滷湯鍋裡滷製兩小時，放涼後切成碎粒加入混合香油拌勻...
- 12959
![雞肉餡餃子如何調餡 雞肉餡餃子怎麼調餡]( "雞肉餡餃子如何調餡 雞肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、材料：雞脯肉750克，淨毛筍100克，餃皮適當，蔥段50克，芝麻油、生薑沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。2、將雞脯肉清洗剁碎細泥，毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。3、將雞泥放進一盆中，加蔥、生薑沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞精攪拌後，放進毛筍末，再攪兩下即成包餡。4、把包餡放到餃...
- 22514
![酸菜餡餃子餡如何調 酸菜餡餃子餡怎麼調]( "酸菜餡餃子餡如何調 酸菜餡餃子餡怎麼調")
- 1、撈一棵酸菜，自己家醃製的酸菜比較酸，我們多衝洗幾遍，或者用水浸泡1小時，但是有些人為了去除酸味，就會給酸菜焯水，焯水後酸菜的口感會變差，綿軟不好吃也不爽口，而且味道也怪怪的，所以包酸菜餃子時，直接焯水就大錯特錯了，難怪吃起來不爽口不脆嫩。沖洗後把酸菜切絲剁碎，然後擠幹水分...
- 31839
![純肉餡餃子如何調餡 純肉餡餃子怎麼調餡]( "純肉餡餃子如何調餡 純肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、準備材料：豬五花肉300克，雞蛋一個，蔥、姜、蒜、料酒適量。2、豬五花肉剁成泥備用。3、蔥、姜、蒜剁成碎沫備用。4、在肉泥中加入一個雞蛋。5、將蔥、姜、蒜沫加入肉泥中。6、然後再加入鹽、生抽、料酒、食用油。7、最後用筷子將所有調料攪拌均勻即可。...
- 5632
![香菜餡餃子如何調餡 香菜餡餃子怎樣調餡]( "香菜餡餃子如何調餡 香菜餡餃子怎樣調餡")
- 1、香菜洗淨切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥薑末，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。2、包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了3、麵粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的麵糰醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。4、水開...
- 22562
![歐包無餡做法和配方]( "歐包無餡做法和配方")
- 1、提前做老面：高筋粉100克、水100克，酵母粉1克，室溫發酵3小時以上或者冷藏發酵一夜，出現密集氣泡就是發酵完成。2、準備燙種：高筋粉50克和沸水50克，攪拌成團備用。3、主麵糰：準備好高筋粉250克，抹茶粉10克，糖30克，鹽3克，牛奶155克！將這些用料放入和麵機揉到表面光滑，靜置20分鐘（快速揉...
- 26788
![如何做無餡饅頭]( "如何做無餡饅頭")
- 1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，...
- 18604
![酸菜素餡餃子餡的調法 素餡酸菜餡餃子怎麼調餡好吃]( "酸菜素餡餃子餡的調法 素餡酸菜餡餃子怎麼調餡好吃")
- 1、酸菜、蔥姜，食鹽、生抽、蠔油、大豆油、芝麻香油、十三香、雞精。2、準備400克酸菜，用清水浸泡一會兒，淘洗乾淨，酸菜浸泡以後，吃起來不會太沖，酸味剛剛好。3、酸菜縮水比較嚴重，500克攥幹僅有260克左右，準備一塊乾淨的濾布，包住酸菜攥幹多餘的水分，也別擠太乾，略微保留二分水分，這...
- 11574
![怎樣做彩色餡中餡酥 彩色餡中餡酥的做法]( "怎樣做彩色餡中餡酥 彩色餡中餡酥的做法")
- 1、原料：油皮10個彩色酥的量、中筋麵粉110克、黃油45克、糖20克、水45克、油酥10個彩色酥的量、低筋麵粉94克、黃油50克、紫薯粉6克、抹茶粉6克、甜菜根粉6克、鹹鴨蛋30個、低糖紫薯餡1包、低糖紅豆餡1包、烘培肉鬆1包、Q心麻薯1包。2、先把菜市場買的新鮮的鹹鴨蛋洗乾淨，...
- 13408
生活全書館
