![滷菜都有哪些材料?]( "滷菜都有哪些材料?")
- 1、常見的有八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，香葉，公丁香，母丁香，甘草，草果等。2、滷料起源於先秦時期，廣泛用於飲食。到了宋代，有滷水、沙司和穀物的配方。3、在滷製時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促...
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![滷菜怎樣做又好吃又香]( "滷菜怎樣做又好吃又香")
- 1、用料：雞翅四個、排骨一根、蓮藕一節、海帶一根、雞蛋四個、料酒兩勺、啤酒一瓶、黃豆醬兩勺、生抽三勺、老抽一勺、香葉桂皮八角各兩個、幹辣椒幾個、冰糖10顆。2、食材準備好。3、蓮藕切大片海帶泡發洗乾淨後切成片，雞蛋洗乾淨。4、雞翅和排骨冷水下鍋，加入料酒汆燙，撈出...
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![滷菜一般滷什麼菜]( "滷菜一般滷什麼菜")
- 1、常滷製的素菜有木耳、腐竹、白蘿蔔、素基、蓮藕、豆腐乾、香菇、五香水煮花生等。2、滷製的葷菜有豬頭肉、豬耳朵、豬肝、豬心、豬尾巴、鴨脖、鴨翅、鴨爪、豬大腸、雞翅、雞爪、豬舌頭、豬腳、五花肉、牛腱、雞腿、牛筋等。3、滷製的豆製品有香乾、素雞、腐竹、千張...
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![做滷菜的方法]( "做滷菜的方法")
- 1、肉買回來之後，洗乾淨。2、蒸鍋上面擱一個竹墊。3、將肉類和準備的大料放入鍋中。4、另取一鍋煲點高湯，比如：排骨高湯（沒有高湯也可以用清水代替）。5、放雞精、食鹽、料酒、耗油、生抽適量，加入煲好的高湯直至湯沒過滷料，滷料可以鹹一些，淡了不好吃。大火燒開轉文火。滷料因材...
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![如何增加滷菜的滷味]( "如何增加滷菜的滷味")
- 1、滷菜香料的選擇很重要，原材料要好。每個地方產的香料質量都不一樣，香味也不一樣，我們都是認準產地買香料的。2、每種不同的肉類原材料分開滷製，防止相互之間串味。豬肉，雞肉，鴨肉，牛肉，動物內臟，都需要分開滷製。鴨肉腥味較重，牛肉羶味重，內臟的異味就更重了，如果這些都混合一起滷...
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![滷菜怎麼做簡單好吃]( "滷菜怎麼做簡單好吃")
- 1、五花肉400g、鵪鶉蛋300g、土豆300g、豆油皮200g、雞翅400g、大蒜6g、姜6g、桂皮4g、花椒4g、香葉3g2、準備好姜、蒜、桂皮、花椒、香葉，將其洗淨；3、準備好想滷和食物，如五花肉、鵪鶉蛋、雞翅、土豆、豆油皮；4、在鍋中放入水，加入姜、蒜、桂皮、花椒、香葉和蠔油；5、加入適...
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![能不能反覆煮滷菜]( "能不能反覆煮滷菜")
- 1、滷菜不可以反覆煮，但是滷菜湯可以反覆用，裡面的營養物質不會減少而且味道會更為鮮美，但是平時需要注意儲存方法，而且重複使用次數不宜過多。2、滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香...
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![滷菜可以反覆煮嗎]( "滷菜可以反覆煮嗎")
- 1、滷菜不可以反覆煮，但是滷菜湯可以反覆用，裡面的營養物質不會減少而且味道會更為鮮美，但是平時需要注意儲存方法，而且重複使用次數不宜過多。2、滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香...
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![滷菜可以帶上飛機嗎 滷菜能帶上飛機嗎]( "滷菜可以帶上飛機嗎 滷菜能帶上飛機嗎")
- 1、滷味熟食能帶上飛機。2、以國內航班為例，滷菜不是禁帶品，可以將其帶上飛機，但滷菜和其他行李的總重量不得超過5千克。3、滷味孰食可以攜帶但必須是乾燥而不多汁的熟食，否則你就會被要求把它扔掉或吃掉，或者只能選擇託運了。但氣味不要影響周圍環境，比如榴蓮這樣的刺鼻的水果...
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![滷菜店起啥名字最火]( "滷菜店起啥名字最火")
- 1、優鮮滷菜店、吉食多滷菜店、味絕滷菜店、天源滷菜店、食尚滷菜店、滷至深、鬥滿滷菜店、貪香滷菜店、正口味滷菜店、精滷閣、香滿園滷菜店、福字號川滷美食店、精武滷菜店、口口香滷菜店。2、飄香滷菜店、滷旺達、頂香滷菜店、調百味滷菜店、尚品滷菜店、味百家、老滋...
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![滷菜吃多了有什麼壞處]( "滷菜吃多了有什麼壞處")
- 因為高鹽飲食可以導致體內的鈉離子濃度過高，鈉離子可以留住水，增加腎血流量和腎小球過濾率，加重腎臟負擔。另外很多滷味食品中含有亞硝酸鹽，可以誘發胃癌、肝癌等疾病。沒有規範製作流程，經過工商監管的路邊攤滷味，的確存在風險。尤其是很多小販會在滷味食品中加入亞硝酸鹽，這就...
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![滷菜冬天能放多久]( "滷菜冬天能放多久")
- 滷菜冬天能放多久：答案是3-4天左右。滷菜冬天能放多久：答案是3-4天左右。將滷菜放到冰箱裡面，一般可以放3-4天左右，時間也不能太長，而在儲存的時候需要先將滷菜進行密封，否則會導致口感流失，同時有害這樣繼續食用的話，會對人體健康造成不利影響。一般來說冷藏儲存的滷菜可以放三...
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![滷菜怎麼保鮮]( "滷菜怎麼保鮮")
- 1、吃不完的滷菜或者是賣不完的滷菜一般是放入冰箱或者冰櫃進行冷藏。最佳時間是不能超過3天。餐桌上吃不完的滷菜在放入冰箱冷藏前需要用保鮮膜進行封蓋。如果是售賣的滷菜剩餘較多，一般需要用保鮮盒加蓋冷藏，或將整塊的滷肉用保鮮膜進行包裹密封。避免與空氣接觸，以免串味...
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![滷菜用生抽還是老抽]( "滷菜用生抽還是老抽")
- 1、滷菜時建議使用生抽，老抽就不要放了，因為老抽顏色較深，放多了易變色，生抽的作用主要是調味，顏色較淡，滷岀來的菜比較好看。2、生抽和老抽是兩種完全不同的醬油，一般來說，生抽是用來調味的，老抽是用來調色的。3、這兩者最大的區別就是顏色不同，老抽的顏色要深一些，烹飪時染色效果...
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![特色滷菜店名字大全]( "特色滷菜店名字大全")
- 如何為滷菜店起名呢？下面就來給大家詳細介紹：特色的滷菜店起名【真好味】：三個家簡答易記，突出熟食貨真價實，美味非常。【隆味軒】隆：生意興隆、財源廣進；軒：回味無窮【皇家滷客】：皇家二字彰顯身份名號大氣、尊貴、霸氣，給人以信心，提升檔次；名字一目瞭然，顯示這是一家有檔次的滷味店...
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![做滷菜豬皮詳細流程 滷菜豬皮怎麼做]( "做滷菜豬皮詳細流程 滷菜豬皮怎麼做")
- 1、豬皮250克、植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙。2、做法：豬皮洗淨，刮乾淨表皮。3、洗淨的豬皮放入加有清水的鍋中，開火燒煮。4、水開後，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉。5、再將豬皮洗淨，切成3釐米左右...
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![做滷菜都需要哪些食材]( "做滷菜都需要哪些食材")
- 1、經常滷製的素菜有，木耳，腐竹，千層，油烙花生米，白蘿蔔、素基，蓮藕、豆腐乾，香菇、五香水煮花生。2、滷製的葷菜比較常見的有：豬頭肉、豬耳朵、豬肝、豬心、豬尾巴、鹽水鴨、五香雞、烤鴨、鴨脖、鴨翅、鴨爪、豬大腸、雞翅、雞爪、豬舌頭、豬腳、五花肉、牛腱、五香牛肉，鹽水鵝，雞...
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![滷菜用電飯鍋要煮多久 滷菜用電飯鍋怎麼做]( "滷菜用電飯鍋要煮多久 滷菜用電飯鍋怎麼做")
- 1、滷菜用電飯鍋要煮2個小時左右。2、調料：桂皮1塊、八角（大料）3個、香葉3片、花椒2g、幹辣椒5個、生抽50g、老抽15g、豆瓣醬20g、香醋10g、冰糖10g、鹽4g、啤酒250g、水500g。食材：3、琵琶腿300g、雞翅中300g、鵪鶉蛋250g、藕150g、泡發海帶結150g、豆腐乾150g。4、雞翅、雞...
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![滷菜上面的滷怎麼做]( "滷菜上面的滷怎麼做")
- 1、滷水的配方：山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克；甘草15克，花椒20克，砂仁頭10克，草豆蔻5克；老薑100克，大蔥150克，紹酒100克，精鹽適量；熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克；以上配料為一次滷水用量，根據滷製品數量，可按比例適當增減用量。2、除姜、蔥外，將所有香料分兩等份分...
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![滷菜店取名字大全]( "滷菜店取名字大全")
- 好聽的滷菜店名字有哪些？一起來了解一下吧。大勝、尋秦記、萬味、食全食美、興鑫、喜來客、項記、味極鮮、一哥、紅景泰、金美特、新蓉、蜀食一家、渝口福、優鮮、吉食多、味絕、天源、食尚、滷至深、鬥滿、貪香、正口味、精滷閣等。【御口福】口福二字表達的不僅僅是食物...
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![滷菜有什麼祕訣]( "滷菜有什麼祕訣")
- 1、滷湯是特色滷菜的根基。滷湯得有鮮味，肉香味，厚味，和回香味，滷汁濃厚。特色滷菜的第一次滷非常重要。滷第一次肉的時候，最好先滷雞和豬肉，其他的東西后下鍋，如雞爪，雞翅，豬頭，五花肉，豬排等，這樣才能即有鮮香味、肉香味和滷香味，滷菜才能越吃越香。2、糖色上得好，顧客光看看就很有食...
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![滷菜放冰箱時長簡述]( "滷菜放冰箱時長簡述")
- 1、滷菜能放冰箱。滷菜最好當天吃完,滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但建議不要放置這麼久,最好第2天就吃完。2、不過要注意,滷菜要注意儲存方法。儲存容器要蓋上蓋子密封,沒有蓋子,要用保鮮膜密封,避免與空氣接觸,以免串味或營養流失。...
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![懷孕可不可以吃滷菜]( "懷孕可不可以吃滷菜")
- 1、可以吃但要少吃。滷菜裡面會使用比較多的花椒和八角等香料，還是比較刺激的，孕婦吃太多對自己和胎兒都不太好。並且滷菜中還含有一種叫做亞硝酸鹽等物質，吃多了會導致人血液中的血紅蛋白負擔加重，輸送氧氣的能力降低，孕婦可能出現缺氧的問題，所以應當少吃或儘量不吃。2、滷菜...
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![滷菜可以放多久 滷菜可以放冰箱多久]( "滷菜可以放多久 滷菜可以放冰箱多久")
- 1、將滷菜放到冰箱裡面一般可以放3-4天左右。時間也不能太長，而在儲存的時候需要先將滷菜進行密封，否則會導致口感流失，同時還更容易滋生細菌、微生物等物質，這樣繼續食用的話，會對人體健康造成不利影響。2、我們將儲存的滷菜拿出來食用之前一定要重新進行加熱處理。這樣就能...
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![滷菜放冷藏儲存嗎 滷菜放冷藏還是冷凍]( "滷菜放冷藏儲存嗎 滷菜放冷藏還是冷凍")
- 1、滷菜最好當天吃完，滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這麼久，最好第2天就吃完。2、不過要注意，滷菜要注意儲存方法。儲存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失。...
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