冰凍豬腦如何解凍才新鮮

1、將冰凍豬腦浸入冷水中浸泡，加入兩勺食鹽並攪拌均勻，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。

2、豬腦是高膽固醇食物，100g豬腦中含有膽固醇高達3100mg，豬腦可冷藏也可冷凍。豬腦冷藏保質期在24小時內。如果短期內吃掉的話就冷藏，需要儲存較長時間的話，建議還是冷凍的好。