調味劑的解釋

1、調味劑（flavor agent）是指改善食品的感官性質，使食品更加美味可口，並能促進消化液的分泌和增進食慾的食品新增劑。

2、食品中加入一定的調味劑，不僅可以改善食品的感觀性，使食品更加可口，而且有些調味劑還具有一定的營養價值。調味劑的種類很多，主要包括鹹味劑（主要是食鹽）、甜味劑（主要是糖、糖精等）、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。