做剁椒不辣手的小技巧 怎樣做剁椒不辣手

1、在做剁椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

2、用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼，而醋為酸性，可以中和辣鹼帶來的不適感覺。

3、戴橡膠手套，這樣辣椒就粘不到手上去了。