皮蛋的來源 皮蛋是哪裡的特產

1、皮蛋是益陽的特產。

2、對於皮蛋的來源，近二十年來曾引起過爭議，一說是江蘇高郵，一說是湖北洪湖，但不管怎麼說，在這二十幾年之前，是沒有人和益陽爭的，益陽的松花皮蛋被外交部直接指定為國宴產品，這卻是不爭的事實。

3、益陽的松花皮蛋，追源索頭，可說已有六百多年的歷史，據說當年朱元璋起義時，就派陳友諒來洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋，之所以大量收集鴨子，主要是打仗前給士兵改善伙食。

4、收得多了，為了保鮮，便把鴨蛋用鹽，石灰和茶葉末醃製起來，這就是鹹鴨蛋的雛形。