怎麼切西蘭花

1、切除西蘭花花莖的底部，且丟棄不用，因為其通常纖維粗口感硬。

2、為方便去莖部的硬皮，可用鋒利的小刀將葉子削除，用削皮刀去其硬的外皮，直至露出底下淺綠色的細嫩的部分。

3、用刀子沿著花朵的根部切下，把花朵和莖部分開成兩部分，切花朵部分，可以根據需要豎切成適當的大小，切時，刀尖伸入花梗小分叉的中間部位，切下，儘量將花朵切成一樣大小，方便煮熟。

4、切莖部，可根據菜式的需要，斜切成0.5到1釐米的厚片，或切成比較大的條狀或切絲。