魚腥草涼拌要不要開水燙 魚腥草涼拌要開水燙嗎

1、魚腥草涼拌要開水燙，可以起到消毒殺菌、減輕腥味的作用。如果魚腥草洗的非常乾淨，而且喜歡魚腥草的味道，則可以不用開水燙，這樣的魚腥草吃起來更加脆嫩。

2、魚腥草味辛性寒，含有大量的維生素、纖維素、魚腥草素、揮發油以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定的好處。對於魚腥草過敏的人群來說，一般是不可以食用魚腥草的。