涼拌魚腥草

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魚腥草：1小把; 姜：1塊;蒜：1顆;幹辣椒：3個;食鹽：適量;白糖：少許;香醋：適量;芝麻油：適量;頭抽：適量;

涼拌魚腥草的做法

將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用

鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出

碗裡新增鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻

將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用