荸薺如何去皮

1、可以先把荸薺放在清水裡面泡上半小時，然後再用小刀去削，這樣就可以把荸薺皮剝掉。2、可以先放進水裡煮熟，然後再用手去撕掉荸薺的皮即可。3、可以用小刀直接去掉外皮，這樣樣削皮更直接，可以直接生吃。

荸薺是莎草科荸薺屬植物，原產於印度，在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。荸薺多種植在水田，生長在溼土裡，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質。它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，營養豐富。