黃牛肉和普通牛肉的區別是什麼

1、價格不同。

黃牛肉在價格上要高於普通牛肉。

2、肉質不同。

黃牛肉質細嫩，以棕紅色或暗紅色為主，普通牛肉為紅色，肉色質感不如黃牛肉，黃牛肉的脂肪是白色或黃色，普通牛肉的脂肪則是白色，脂肪顏色區別非常明顯。黃牛肉肉質結實，而普通牛肉肌肉纖維粗而鬆弛，紋理較粗，不易煮爛，肉也較鬆散。