香菜冷庫儲存方法

1、採收要求

為了更好的貯藏保鮮香菜，採收香菜時要帶根，採收時間應儘量選擇陰天上午或晴天清晨為宜，因為氣溫低更利於香菜的貯藏。切忌在強烈陽光時採收，採收後必須運到陰涼處攤開以免被暴晒水分有流失的情況。

2、篩選整理

香菜採收後，按品質分級，同時應去除泥土及其它雜質，挑出黃葉、爛葉，再捆成0.5~10公斤的把。

3、預冷要求

預冷是香菜入庫前的必要環節，預冷的主要目的是降低香菜的呼吸強度和田間熱，因為，香菜採摘後呼吸頻率較高，生理過程旺盛，若不進行預冷處理就會很容易出現萎蔫、發黃、衰敗等情況。建議預冷溫度控制在1℃。