怎樣泡腐竹軟而不爛

1、準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；

2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；

3、然後加入適量鹽，攪拌均勻；

4、最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。

泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用溫水。