火鍋肉丸是否對身體有害

火鍋肉丸是否對身體有害？讓我們一起了解一下吧。

沒有害。

1、說肉丸全是新增劑，這也太過於絕對，肉丸並非全是新增劑。

2、我國國家標準GB 2760-2011中就允許使用食品新增劑，其中規定了使用新增劑的原則、品種、範圍、含量等。也就是說在正規渠道購買的肉丸是有安全保障的。

拓展：如何分辨肉丸的好壞

但凡事都有例外，火鍋肉丸的火爆讓很多不法商家看到了商機，他們採購或生產的肉丸並沒有達到安全健康的要求，所以需要我們自己學會肉丸的辨別。下面就教大家幾招挑選肉丸的方法。

1、望

如牛肉丸，100%牛肉丸產品顏色是灰白色的，而添加了其他肉類和新增劑的顏色則為暗黑色。一些豬肉丸因為加了增白劑，其白色會白得很搶眼，顏色過於鮮豔的有可能加了色素。

2、聞

質量差的肉丸有血腥味、尿臊味，雞精的味道很濃，正宗的肉丸子除了味精、鹽等少量新增物質外，其他新增劑很少，經過冰箱凍過之後，沒什麼味道。

3、捏

好肉丸彈性十足，手捏後會發現其反彈原位很快;質量差的丸子雖然也有彈性，但手捏後反彈較慢。

4、嘗

將買來的肉丸放入盛清水的鍋煮熟，口感好且肉味純正的質量較好，比如，牛肉丸一咬開就有牛肉的味道，很脆;而假冒牛肉丸因為加了太多的澱粉和新增劑，粘性很大，有一股濃郁的雞精味道。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。