挑選檸檬應該怎麼做

1、看錶皮。表皮緊繃繃、很亮麗為好。優質檸檬看起來個頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀。成熟的皮色鮮黃，而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮，且皮綠的檸檬一般沒有被灑過保鮮劑，所以綠的比黃的儲存時間更長些。但人們選檸檬時比較“中意”挑選黃色的，以為黃色好看又好吃。其實，挑選黃色的檸檬最好儘快吃，否則還是選綠的為好。

2、看手感。選手感重，表皮光滑且薄的為好，分量夠重說明果汁含量豐富。

3、聞氣味。優質成熟的檸檬會散發出濃郁的芳香氣。