檸檬鳳爪的做法竅門 檸檬鳳爪怎麼做

1、用料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。

2、雞爪清洗乾淨，剪去指甲。

3、薑切片。

4、將雞爪，料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。

5、煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水。涼了以後放到冰箱冷藏半小時。

6、檸檬一個榨汁，一個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁。

7、將米醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖溶化。

8、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻。

9、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，三小時後就可以吃了。