檸檬泡雞爪做法

1、準備材料：雞爪、小米辣、洋蔥、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬，醬油（建議用老抽）、米醋、料酒、白糖。

2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。

3、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。

4、雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。

5、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。

6、米醋、醬油、料酒、白糖的比例按照5:3:2:1調配，所有配料及配菜混合，倒入雞爪中攪拌均勻。

7、泡製一晚上就可以吃啦。