檸檬 泡椒鳳爪的做法
- 家常美食
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1、主料:雞爪1斤、泡椒水200克、檸檬1個。
2、輔料:黃瓜1根、紅辣椒1個、洋蔥1/2個、嫩姜3片、胡蘿蔔1根、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、大蒜5瓣、花椒10粒。
3、雞爪子剪掉指甲,對半切開,洗淨泡10分鐘,中途換水一次。
4、開水下鍋,雞爪下鍋中火煮10分鐘後,流動水沖涼至雞爪子涼透。
5、泡椒和水,新增1L水煮開,放入花椒,五香粉和鹽煮5分鐘,然後放涼透。
6、姜切絲,黃瓜,胡蘿蔔切條,洋蔥,紅辣椒撕成片,蒜切片,檸檬切片。
7、準備一個大點容器,雞爪放底部,其它配料放雞爪子上,倒入放涼的辣椒水,稍微攪拌,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏24小時即可。
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