野山椒泡鳳爪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞爪：5個; 野山椒: 一瓶; 食鹽：適量;白醋：適量;花椒：適量;

野山椒泡鳳爪的做法

買來的大鳳爪洗淨，切成小塊（購買鳳爪時要挑選那種沒有滲血的乾淨白鳳爪）

鍋裡放適量水煮開。倒入準備好的鳳爪，焯5分鐘熟透後盛盤，焯的時間短了不熟長了太爛，影響鳳爪爽脆勁道的口感

五分鐘後用漏勺撈起來，放到水龍頭下衝洗掉煮出來的油漬，確保鳳爪醃製時的乾淨利爽

把買來的野山椒連湯帶水的倒入罐子裡，愛吃辣的可以都都倒進去，喜歡微辣的還是倒半罐吧，野山椒確實狠辣

放入兩勺醋。愛吃酸的人可以多放點，反正我給放了三勺

放兩勺鹽，鹹淡根據自身口味決定最好啦

花椒一定要放的，入味調香，一小勺就夠

把焯好洗淨的鳳爪放到調製好的野山椒裡，做好將野山椒和鳳爪錯落放置，利於入味

倒入飲用水，讓鳳爪完全浸泡在野山椒的湯汁裡

蓋好蓋，放入冰箱過一夜入味就可以吃了，味道絕對差不了