奶油頂和奶蓋的區別

奶油頂具有蓬鬆、易造型的特點，口感綿軟、甜美，主要原料是淡奶油，利用氣壓原理製作。奶蓋特點是細膩絲滑、色澤亮麗、流動性好，口感細膩，奶香十足，不膩口，有良好的流動性。

奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調製而成的3釐米厚的奶油，覆蓋於奶茶上方，喝奶蓋要先吸一口最底層的綠茶，可以喝到最原味的茶香。

奶蓋按照口感分為甜奶蓋和鹹奶蓋，貢茶的基本上都是鹹奶蓋，其更被大眾西海，這樣能夠減少奶蓋裡面的甜膩。

奶蓋按照所用原料的不同，可以分為植物單奶油和動物淡奶油，植物淡奶油比動物淡奶油要好吃些，動物淡奶油口感更自然些。