白麵簡介

1、白麵就是麵粉，在一些北方地區被稱為白麵。

2、白麵按照筋度的不同可分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。高筋麵粉適合製作麵包和油條蓬鬆有嚼勁的食物，中筋麵粉適合製作饅頭和包子，而低筋麵粉適合製作蛋糕和餅乾口感比較鬆軟的美食。