怎麼泡發燕盞

燕盞發泡過程總共需要3個操作步驟來完成，具體的操作流程如下：

純淨水浸泡燕盞

將燕盞放入乾淨的碗裡，倒入適量的純淨水浸泡1小時左右。

將燕盞撕成條狀

浸泡之後順著紋理將燕盞撕成條狀，不要揉搓，然後換水再泡發3-4個小時左右。

濾去小細毛和雜質

泡發之後將燕盞放入漏勺內，在水中晃動將小細毛和雜質濾去，再將水份瀝乾就可以搭配其他食材燉煮。