章丘鐵鍋有假的嗎

章丘鐵鍋可以通過看鍋體內部、背部以及顏色判斷真假。

1、章丘鐵鍋是山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具。其製造過程主要分為熱鍛和冷鍛兩種，其中又要經歷十二道工序，十八遍火候，在高溫中反覆錘鍊、鍛打製成。

2、章丘鐵鍋怎麼看真假。真的章丘鐵鍋內部的手工錘印排列沒有規律，大小會有差別，由於在鍛打過程中為手工完成，所以鍋體背面坑坑窪窪，並不光滑平整，顏色類似於藍青色。正宗的章丘鐵鍋，是工匠師傅純手工鍛打而成的，鍋型符合中國菜翻炒的需求，具有天然無塗層、火候易掌控等優點，而且鍋內不沾不糊，延長了鍋具的使用壽命。