粉絲的功效與作用是什麼

粉絲的功效與作用是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。

1、增進食慾

粉絲含有蛋白質、磷脂等，可以刺激神經，改善食慾。此外，粉絲具有良好的附味性。它可以吸收各種美味湯料的味道。此外，粉絲本身柔軟光滑，使其更加清新宜人，冷拌的效果更好。它可以為身體提供必要的營養。

2、振奮精神

粉絲中的主要物質是澱粉。吃粉絲後，澱粉會分解成葡萄糖，為人體提供能量，緩解因能量不足引起的疲勞和無精打采的症狀。

3、保護腎臟

粉絲還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解，從而有效保護腎臟。

4、降低膽固醇

粉絲含有一種球蛋白和多糖，可以促進動物膽固醇在肝臟中分解為膽汁酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少膽固醇在小腸中的吸收，因此具有降低膽固醇的作用。

拓展小知識：粉絲的營養價值高嗎

粉絲裡面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質元素。粉絲味甘、性平，人體食用後，有著諸多的好處。紅薯粉絲中還含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。粉絲既可作主食，又可當蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。