味精是用骨頭提煉的嗎

1、味精不是用骨頭提煉出來的。

2、味精的主要成分是穀氨酸鈉,儘管將骨頭長時間地熬湯是可以產生穀氨酸鈉的,但是如果要從骨頭中提煉穀氨酸鈉的話,需要經過熬製才行,製作時間較長,所提煉出來的穀氨酸鈉成分少,製作工藝複雜,對於商家而言是沒有利潤的,且用骨頭提煉穀氨酸鈉不在國家食品衛生標準的允許範圍之內。