鹹菜如何清洗乾淨

1、先用流水清洗一遍，摘去雜質，然後放入水盆用清水浸泡，10分鐘揉搓一遍，2-3遍。

2、然後，鹹菜在食用之前可用水煮2分鐘或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。

3、在食用加工肉製品、鹹菜等食品時，可搭配富含維生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亞硝酸鹽的毒性。