麵包片能放冰箱嗎

1、麵包不適宜放在冰箱裡。因為適宜溫度是麵包保鮮的重要因素之一,會直接影響到麵包硬化速度。

2、麵包放入冰箱之所以更容易變幹、變硬和掉渣,是因為在較低的溫度下,麵包脫水速度加快,澱粉發生老化。研究發現,與室溫儲存相比,冷藏會導致麵包脫水速度加快6倍,反而更容易失去新鮮口感。