抹茶的發源地

抹茶的發源地為中國魏晉時期。抹茶，又稱作末茶，起源於中國魏晉時期，其做法是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）儲存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵”就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。

由於點茶非常繁瑣，並且花費錢財，所以日本點茶的人不是非常之多。但是把抹茶用於食品，卻是日本人經常乾的事情。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關係。現今的日本，抹茶產業已發展得非常龐大。抹茶無新增劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素新增劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食∶食品類∶抹茶月餅、抹茶餅乾、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶麵條、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁等。