抹茶慕斯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

淡奶油：200克; 吉利丁: 8克;牛奶: 150克;抹茶: 7克; 白砂糖：38克;

抹茶慕斯的做法

用烤盤烤一個戚風蛋糕，具體步驟參照可可戚風捲（我喜歡的戚風方子，6寸，蛋3個，砂糖24克（蛋黃），油36克，水36克，低份72克，砂糖36克（蛋白）150度，18分鐘

烤好的戚風底放涼，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底

放在模子底部

吉利丁片用冰水泡軟，撈起瀝乾水

.在吉利丁中加一小勺水，隔熱水融化吉利丁片

牛奶加熱，加入15克砂糖融化，待涼後加入抹茶粉攪勻，加入融化的吉利丁，拌勻

淡奶油加糖打至六分發，將步驟6倒入拌勻

將步驟7倒入鋪了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，輕輕震平表面，放入冰箱中，冷藏4小時以上