草莓慕斯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

吉利丁：3片;草莓：400克; 水: (冰)1碗;淡奶油: 150克;雞蛋黃: 1個;牛奶: 50克; 白砂糖：40克;朗姆酒：10克;草莓醬：30克;

草莓慕斯的做法

吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用。將鮮奶油中加入白砂糖打至溼性發泡備用

草莓洗淨去蒂後，用攪拌機攪成果泥（不加水攪打）

將牛奶倒入鍋中，加入另外40克的白砂糖混合，加熱至60度左右後，加入泡軟的吉利丁片，關火後不斷畫圈兒攪拌，直到吉利丁完全融化為止

在鍋中加入打散的蛋黃，再加入朗姆酒迅速攪拌，最後加草莓醬拌勻

將打發的鮮奶油和以上草莓糊混合均勻，倒入模具，冷藏4小時後即可食用。吃前，可以在杯子上裝飾一些草莓