夏天發麵是用冷水還是用溫水

1、夏天時無論是用冷水還是溫水和麵，都可以成功的發酵麵糰，因為夏天環境溫度都在三十攝氏度左右，已經達到酵母發酵所需的溫度，不需要特意藉助溫水提升溫度。

2、我們平時在揉麵團的時候，需要先將酵母放入水中化開，然後把它倒入麵粉中攪拌均勻，等麵粉都變為絮狀之後就可以將它揉成麵糰並密封起來放在溫暖的環境下發酵。