蔥花雞蛋小薄餅的家常簡單做法

1、食材：麵粉適量、小蔥適量。

2、先取一把小蔥花，摘洗乾淨切成小碎盛入碗中，加上適量食鹽，攪拌一下，打上2個雞蛋，攪散。

3、再加上一大碗麵粉，用筷子先攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，備用。

4、然後把和好的麵糰直接移到案板上，搓成長條，切成均勻的小劑子。

5、準備一個盆，刷上油，再把每個小面劑子揉成圓球表面沾上食用油，放入盆中，全部弄好，蓋上保鮮膜，醒發40分鐘。

6、醒發好的面劑子，用擀麵杖擀成大薄片、備用。

7、最後電餅鐺刷油，放入擀好的麵餅，煎至兩面金黃熟透，出鍋即可。