榛子的營養價值及功效

1、食物名稱：榛子，又稱山板栗、尖慄、棰子等，它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱呼，榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。

2、營養功效：榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用，它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚，榛子裡包著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期，中醫認為，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之症頗有益處。