蕎麥麵怎樣儲存

1、通風：想要更好的儲存蕎麥麵，需要保證足夠的空氣流通，讓蕎麥麵粉有空氣呼吸可利用。

2、溼度乾爽：蕎麥麵會隨著儲存的環境溼度及溫度而改變自身的溼度，如果環境溼度比較大，那麼蕎麥麵粉所含的水分就會增加，很容易出現結塊的現象。如果所處的環境溼度比較小，那麼蕎麥麵的含水量也會相對減少，據研究表明蕎麥麵的儲存溼度維持在60%-70%之間最佳。

3、溫度合適：儲存蕎麥麵的溫度會直接影響麵粉的熟成度，溫度越高的話熟成的也越快，而且也決定了蕎麥麵的儲存時間，一般建議儲存在18-24攝氏度最佳。

4、儲存環境：儲存蕎麥麵的環境應潔淨，這樣能更好的減少害蟲的滋生，預防一些微生物的繁殖，從而能減少蕎麥麵受汙染的機率。