蕎麥雞絲冷麵怎麼做 蕎麥雞絲冷麵的做法
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1、煮鍋中小半鍋清水,放入泡發的昆布,蘿蔔,蘋果塊煮個一刻鐘左右,加入味淋,生抽和適量食鹽,撒上木魚花關火蓋蓋子燜一會。
2、將煮好的高湯撈出昆布等食材,放冰箱冷藏備用。
3、蕎麥麵冷水下鍋。
4、煮至蕎麥麵無硬心。
5、撈出投涼洗淨,瀝乾水份。
6、加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏。
7、取一小碗,加一匙生抽一匙味淋,一小勺白砂糖微波爐盯一下,讓白糖融化,攪拌均勻。
8、加一勺昆布高湯調成醬汁。
9、黃瓜和生菜洗淨切細絲,香蔥切蔥花,準備好雞絲。
10、將蕎麥麵從冰水裡面撈出瀝乾水份。
11、放入碗中,依次將黃瓜絲,雞絲和生菜擺在蕎麥麵上,撒上蔥花。
12、將調好的醬汁澆到碗中即可。
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