雞湯肉絲麵的烹飪方法
- 家常美食
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1、主料:麵條1把、豬肉200克。輔料:胡蘿蔔、油菜、蔥、姜、蒜。香料:花椒、大料、桂皮、香葉、丁香。調料:鹽、糖、料酒、醬油、雞湯、食用油。
2、豬肉切絲。
3、胡蘿蔔切塊,油菜切段,蔥、姜、蒜切塊備用。
4、香料用紗布包好製成香料包備用。
5、幹鍋做於火上,下入肉絲煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
6、加入清水與雞湯至與肉絲平齊後入香料包、蔥、姜、蒜。
7、燜燒約1小時後加入鹽、糖調味,入胡蘿蔔。
8、繼續燜燒至肉絲軟爛後加入油菜。
9、做好麵條後控幹水分,倒入肉湯料、撒點香菜即成。
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