雞翅的烹飪方法

可以做土豆蒸雞翅，具體做法如下：

1、原料：雞翅（6根）、土豆（2個），糯米、荷葉、腐乳汁、豆瓣醬、幹辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒、香葉、薑片、小蔥、鹽各適量。

2、將糯米加入適量的幹辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒，直至微微發黃。

3、拿出來後放入食物攪拌器，將糯米打碎為微小的米粒。

4、雞翅在刀背上劃上兩、三刀. 方便入味

5、雞翅中放入鹽、米粉、料酒、薑末、腐乳汁和豆瓣醬，攪拌均勻醃製一個小時以上。

6、土豆切成滾刀塊， 加鹽、米粉、腐乳汁和豆瓣醬，攪拌均勻醃製半個小時以上。

7、幹荷葉泡水後墊在蒸籠底，最下面一層鋪上醃製好的土豆塊，再在上面碼好醃製好的雞翅。

8、放入爐上，蒸上三十分鐘，蒸好後端出來， 表面上撒些小蔥末。