秋茄的烹飪方法

1、可以做涼拌秋茄。

2、材料：秋茄、蒜末、油、白糖、炒香白芝麻、涼拌醬油、香油。

3、鍋裡先加入適量的水，油和白糖煮開；

4、這時處理秋茄，洗淨，去蒂；

5、斜刀切成適量大小的段；

6、水開後下秋茄段焯至熟，約1-2分鐘；

7、煮茄子的時候準備汁料，剁蒜末，入碗中，加入涼拌醬油，芝麻和香油拌勻即可；

8、秋茄焯熟後瀝乾水份，裝盤，把料汁倒入即可。