冰糖花膠的烹飪方法

1、材料：花膠4片、冰糖3小塊、蓮子20顆、水4碗。

2、花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。

3、蓮子洗淨。煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嚐。