新疆饢坑肉用烤箱怎麼做

1、用料：醃料：羊腿肉1kg-2kg、皮芽子(洋蔥）1個-2個、大蒜5-6瓣、水適量、茴香1勺、孜然適量、白胡椒適量、黑胡椒適量、鹽適量；抹料：雞蛋1個-2個、麵粉適量、孜然粉2勺；蘸料：皮芽子(洋蔥)半個、辣椒麵(不吃辣可以省略)2勺

2、拿上一個大盆子，倒入水，把醃料放進去。

3、羊肉一定要讓師傅切割成三塊四塊左右，另外在肉上劃幾刀，劃幾刀的目的是減少烤制時間，肉容易熟。

4、把劃好的羊肉放入盆裡，醃製2小時。

5、醃好後開始製作塗料，攪拌均勻，把羊肉抹上糊糊，烤箱230上下火預熱好送入烤箱，烤一小時左右，半小時左右翻一次面。

6、烤箱下面記得墊錫紙，避免羊油滴下難清洗。

7、烤好的肉外皮有一點焦，就是外焦裡嫩，超級棒，快烤好的時候也可以在底下烤些蔬菜之類的一起吃，看個人喜好了。

8、切一些皮芽子(洋蔥)喜歡吃辣可以在弄些辣椒麵，就可以開吃啦。