新疆饢餅怎麼做才酥 新疆饢餅如何做才酥

1、材料：麵粉1kg、雞蛋6個、鹽適量、白芝麻適量、洋蔥丁適量、葵花子油250g、酵母2克、溫水適量、黃油少許、牛奶50g、黑芝麻適量。

2、麵粉，黃油，4個雞蛋，葵花籽油，牛奶，酵母和到一起，加水即可，直至把面揉成麵糰沒有乾麵，軟硬程度與做饅頭的一樣就好，放發醒到原來麵糰的兩倍。

3、準備好洋蔥，切成碎丁，與白芝麻倒入少許有葵花籽油混到一起，黑芝麻單獨備用，兩個雞蛋只用蛋黃，攪拌打散。

4、面醒好後揪成一個個麵糰，饅頭大小即可，上面抹上一層少許的油，以防面被風吹乾。麵糰依照按手環的樣式，邊邊留厚，中間按薄，用叉子在中間按薄部分均勻紮上，蛋黃液均勻抹在表面，撒上洋蔥丁混白芝麻，最後撒上黑芝麻。

5、烤箱200預熱，做好後烤盤放入烤箱200度烤15分鐘後，250度烤10分鐘出爐。