蕎麥怎麼煮粥 健康消食蕎麥粥家常做法

1、材料：脫殼蕎麥粒 1杯，龍眼乾 60公克，水 8杯，冰糖 1.5杯。

2、蕎麥粒洗淨後，冷水浸泡約3小時，瀝乾；蕎麥粒與8杯水放入鍋中以大火煮開，改以小火再煮20分鐘；加入冰糖與龍眼乾煮約5分鐘，熄火燜蓋10分鐘即可。

3、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分和鐵、錳、鋅、鎂等微量元素，還含有膳食纖維。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。