蕎麥麻醬麵怎麼做
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1、食材用料:有機蕎麥麵240克、清江菜250克、紅蘿蔔1/2條、豆芽菜120克、油少許;
2、蔬菜洗淨,清江菜栽小段,紅蘿蔔切絲。
3、鍋中加水煮沸,依序將紅蘿蔔、清江菜、豆芽菜、入水氽燙,撈起放涼備用。
4、蕎麥麵稍清洗入水煮透,〈中途約需加冷水2次〉面中間咬起來不會有硬硬的感覺即可,撈取放盤加少許油拌均〈避免互黏〉。
5、將蔬菜擺上,淋上麻醬,即成一道可口的麻醬麵。
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