蕎麥麵介紹

1、蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水製成的，蕎麥屬於蓼科植物。而普通面一般是用小麥磨成的麵粉加水製成的，小麥是禾本料的植物；蕎麥麵和普通麵條都含有豐富的營養物質，但是蕎麥麵與普通麵條相比飽腹感更強。

2、蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。

3、蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北等。蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質。