新鮮蟲草花需不需要焯水

1、新鮮蟲草花要焯水，因為焯水不僅能去掉一些雜質，還能去掉一些菇腥味，而且這樣做出來的味道會更好。

2、新鮮蟲草花焯水方法：將適量的新鮮蟲草花洗淨；鍋中倒入適量清水燒開。將洗好的新鮮蟲草花倒入燒開水的鍋中，燙2分鐘，撈出即可。