蟲草花要焯水嗎 蟲草花是否要焯水再製作

1、新鮮的蟲草花最好焯水，蟲草花表面含有細菌和灰塵，只有在高溫的熱水裡才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一定要清洗乾淨，否則吃下去之後會對人體造成損害。建議大家焯水，這樣還可以去除蟲草花的菇腥味，口感會更好。

2、蟲草花是一種藥材，具有極高的藥用價值，但同樣也可以用來做菜，養生又美味，經常被用來煲湯和做藥膳。在做之前都會焯一下水，吃起來質地會更好。

3、在對蟲草花焯水之前也要將它洗乾淨，在鍋裡倒入適量清水燒開之後，把蟲草花放入鍋中燙兩三分鐘即可撈出備用。