剩飯怎樣做醪糟
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1、把剩米飯放在一個有蓋的盒子或碗裡面,攪散。
2、分次加入涼白開水,讓米飯慢慢吸收,不能太多,碗底不能有水
3、水的多少要看米飯的量,看米飯本來的乾溼程度。
4、表面撒薄薄一層酒麴,然後攪拌均勻。中間用勺子挖個洞。
5、蓋上蓋子。如果是密封蓋子就不要扣死,放上面就行,主要是隔絕不要進東西。放置30多度的地方24小時。
6、24小時後就出酒了,中間小窩裡清澈的米酒。直接拿勺子吃就行,如果煮開了放雞蛋或者湯圓,醪糟味太淡薄。
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