紅蓮子與白蓮子區別

紅蓮子與白蓮子區別有什麼，一起來看看小編今天的分享吧。

市面上多分為兩種顏色的蓮子，白色和紅色。兩者有關係，紅蓮子是蓮子成熟後從蓮蓬中取出來，除去果皮乾燥後即成，而紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。

從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。

在挑選蓮子時，以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳，變黃髮黴的蓮子不要食用。

拓展小知識：

紅蓮子是什麼

我們平常生活看到的蓮子都是白的，都不清楚紅蓮子是什麼。其實紅蓮子是一種果實為紫紅色，長橢圓形的食物。紅蓮子皮厚，無香味，果肉稍脆。紅蓮子具有養心安神的功效，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用。

紅蓮子的食用方法

1、蓮子百合蓮藕糖水材料：將幹蓮子洗淨，用冷水浸泡待用；幹百合、大米、紅棗分別洗乾淨；把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再呼叫小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。

2、八寶飯：小米，紅蓮子，一種粗麥子，黑米，小麥，薏仁，另外一種麥子，糙糯米，泰國香米，糙長米，再另外一種麥子把雜米一杯洗淨，放入電飯煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄欖油，按照正常煮飯的法子，插上電，按下電飯煲，等著閘跳起以後，翻一下，再燜一會兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮子的營養價值很高，也是一味良藥。那麼紅蓮子的功效和作用又有哪些？現在我們來看一下紅蓮子的功效與作用：

1、紅蓮子具有養心安神的功效，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用。

2、紅蓮子對治療高血壓、神經衰弱以及消化不良也有顯著功效。

3、紅蓮子還有健腦，補肺止瀉的功效，還有助於改善睡眠。

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。

蓮子有養心安詳的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。